传统食堂结算方式存在一些缺点，主要包括：

1. 1.排队等待时间较长。

2. 2.人工计算错误率较高。

3. 3.支付方式有限，导致结算不便。

4. 4.管理成本较高。

随着科技的发展，智慧食堂已成为团餐行业的一个重要关注点，它为机关事业单位、学校、医院和社区等多种类型的食堂提供了全面的解决方案。在这些方案中，智能结算系统是智慧食堂的关键组成部分之一。通过物联网、智能识别和数据分析技术，智慧食堂实现了结算的自动化和智能化，使得刷脸就能用餐成为现实。

人脸识别自动收费系统

人脸识别自助扣费方式是在食堂入口设置智能闸机、智能双屏或其他识别扣费设备，员工只需通过刷脸即可进入食堂并按餐次消费进行结算。这种方式的优点在于食堂可以实现无人值守，员工进出更加方便快捷。同时，这种方式还能够有效阻止外部人员进入食堂，从而增强食堂的安全性。

称重识别计费

称重识别扣费方式是在每个菜品旁安装独立的人脸识别屏幕，配合智能称重设备进行单独称重和计价，智慧食堂管理系统则负责自动累计结算。员工可以准确了解每道菜品的价格，真正实现“吃多少付多少”，使得就餐更加符合个人口味，营养搭配也更加合理。

芯片或人工智能智能识别收费

该方案通常应用于小碗菜自选模式。智慧食堂管理系统结合出品柜、定价器和识别结算台等设备，通过AI视觉识别和智能芯片餐具，获取餐品的信息和价格。在确保结算速度和准确性的基础上，员工可以按需取餐，从而有效减少食物浪费。

在智慧食堂管理中，智能结算的一个重要优点是能够实时收集和分析员工的消费数据，从而为食堂管理者提供改进方案。通过分析菜品的销售情况和员工的消费习惯等数据，食堂可以优化菜品结构、整合账务信息，实现精确管理，提高结算效率和管理水平。