在校园食堂管理中，食品留样是保障食品安全和溯源追责的重要环节。然而，传统的人工留样方式普遍存在记录不完整、管理粗放、追溯难度大等问题。朴食科技智能留样冰箱以数字化与自动化手段重新定义留样流程，通过“封闭存储、全程追溯、智能预警”三大功能，为校园食品安全提供坚实保障。

一、分餐次独立存储 有效避免交叉污染

朴食科技智能留样冰箱采用12门独立不锈钢柜体设计，将不同餐次和菜品进行物理隔离，彻底消除样品混放和混淆的风险。内部恒温控制在0-10℃之间，完全符合国家规范要求。环戊烷保温层与均匀风冷系统保证制冷稳定，为食品留样提供最佳保存环境。管理人员可通过15.6英寸高清触控屏或远程监管平台，实时查看样品存储时长与温度情况，实现留样信息全程透明可查。

二、双重认证加闭环管理 确保操作合规

设备支持人脸识别（红外双目防伪）与刷卡双重认证，确保仅有授权人员能够进行操作，避免代管与违规操作。

完整的闭环管理包括：

1. 自动称重与预警：高精度称重模块实时检测样品重量，若不足标准立即报警，确保样本具有代表性。
2. 强制存储时长：系统设定留样时长为48小时，未达时限禁止提前取出，保证法规的严格落实。
3. 电子档案管理：每一份样品的录入、称重、拍照、存储时间均自动生成电子记录，与操作人员身份绑定，不可篡改，实现全过程可追溯。

三、智能预警与远程监管 提升管理效能

朴食科技智能留样冰箱具备多重风险防控机制：

• 实时预警：对临期样品、温度异常、柜门未关、重量不符等情况，系统通过声光提示与平台推送报警，主动提醒管理人员处理。
• 菜品智能比对：自动核对每日菜谱与留样记录，若发现有菜品未进行留样，立即发出提示，防止出现遗漏。
• 云端远程协同：管理人员可远程调取历史留样数据、实时查看设备状态，甚至在紧急情况下远程授权开柜，大幅提升监管效率。

四、推动校园食安进入“标准化、智能化”新阶段

朴食科技智能留样冰箱通过“物理隔离+数字管控+智能预警”的三位一体模式，全面解决了传统人工留样的盲点与痛点。它不仅提升了管理效率，更以强制性约束保证了数据的真实性与完整性，让食品安全可溯源、可监督、可防控，真正成为守护师生舌尖安全的坚实屏障。