学校食堂的食材管理，特别是后厨与仓库中的食材进出管理，通常依赖人工登记、手工称重以及纸质记录。这些传统方法不仅流程繁琐，效率低下，还容易出错，且追溯困难，长期困扰着食堂的管理。为了提高食材管理的效率并确保食品安全，朴食科技智慧食堂推出了出入库智能秤，通过智能化手段改造食材管理流程，使得食材从入库到出库的过程更加高效、可控且可追溯。

一、AI技术驱动：提高出入库管理效率

朴食科技的出入库智能秤不仅是普通的电子秤，它集成了多个智能模块，具备了强大的功能。设备搭载800万像素的高清摄像头和AI识别算法，能够快速识别食材类别（如蔬菜、水果、肉类等），无需人工输入，即可自动完成食材的品类匹配。同时，设备支持红外双目摄像头进行活体人脸识别，结合刷卡和扫码功能，验收员只需要刷脸或扫工牌即可登录系统，避免了代签或漏签的问题。通过与朴食科技的供应链管理系统实时联动，入库数据会自动同步至后台，确保库存信息实时更新，彻底告别传统手工记录的滞后问题。

二、全链路管理：提升精准度与便捷性

对于学校食堂来说，食材的出入库环节直接影响到食品安全和成本控制。朴食科技的出入库智能秤从多个方面解决了管理中的痛点：

• 精准称重：智能秤的精准度达到10克，配合AI识别技术，避免了人工称重时出现的误差和品类错记问题，确保每一笔食材数据可追溯。
• 库存透明：系统自动同步每一笔出入库数据，管理者可以随时查看食材的库存、批次信息，确保“先进先出”原则，减少食材积压与浪费。
• 食品安全溯源：每次食材进出库时，系统会自动拍照记录，保存食材状态和验收人员的信息。如果发生食品安全问题，可以通过照片和数据追溯到源头，确保监管要求的合规性。

三、简化操作：无障碍使用，易上手

考虑到食堂工作人员的操作习惯，朴食科技的出入库智能秤设计了极为简便的操作流程，使得没有任何专业背景的人员也能快速上手：

1. 身份验证：验收员通过人脸识别、刷卡或扫码进行身份验证，系统自动关联其权限。
2. 智能称重：将食材放置在秤台，设备会自动识别食材的品类并进行精准称重，显示在屏幕上。
3. 凭证打印：确认信息无误后，热敏打印机会自动打印出入库凭证，记录品类、重量、人员和时间等关键信息，作为入库凭证或便于后续盘点使用。

随着最后一批食材入库完成，食堂的后厨也进入了更加高效、数字化的管理模式。朴食科技的出入库智能秤彻底告别了传统手工记录的繁琐步骤，让食堂管理从“经验依赖”转向了“数据驱动”。在智慧校园建设的推动下，朴食科技智慧食堂一直致力于通过技术创新为学校食堂提供高效、安全的运营支持。随着更多智能设备的普及，我们期待能与更多学校合作，推动食堂管理的数字化变革。