近年来，国家将节约粮食与反对浪费上升至国家战略，《中华人民共和国反食品浪费法》明确要求，设有食堂的单位应建立健全用餐管理制度，实施有效的节约措施，并加强宣传教育，提升职工节约意识。针对单位食堂浪费现象，朴食科技推出智能餐余监管系统，运用创新技术手段治理浪费，助推绿色低碳社会建设。

餐余识别监管系统打造智慧节约用餐新模式

实时识别行为，精准掌握浪费情况

在餐具回收处安装智能识别设备，员工经过设备时，系统会通过高清摄像头自动识别员工身份，并将识别到的数据实时上传。系统借助深度学习算法，精准记录餐余情况并形成数据报表，当剩餐超出设置阈值时将自动触发提示。整个识别过程无感完成，既保护就餐者隐私，又保障数据的真实有效。

公示数据透明，强化就餐者节约意识

在食堂出口设置数据展示大屏，实时公布当前食堂浪费情况、餐余统计图表及趋势分析。通过公开透明的数据展示，使节约粮食不再是口头提倡，而是被看见、被监督的真实行动，有效引导员工养成节约习惯，增强集体自律意识。

精细化管理台账，助力科学决策

系统自动生成厨余管理台账，并将剩餐数据、采购量、库存变化等信息综合汇总，为管理人员提供数据支撑，帮助精准把控浪费来源，优化食材采购与用餐安排，提升运营效率。平台还支持按人、按部门统计浪费数据，实现精准考核、合理奖惩，推动食堂整体运营更加规范化。

推进绿色餐饮生态链构建促进可持续发展

智能餐余监管系统的推广，标志着节约型食堂建设迈入智能化、系统化阶段。未来该系统可与健康饮食、碳排放平台对接，依据剩餐数据智能推荐营养配餐方案，同时监测厨余垃圾的碳排放量，助力环境保护。

此外，通过接入区块链技术，实现监管数据的全过程记录和防篡改存证，有效支撑各级部门开展政策评估和监管，构建透明、可信、可追溯的节约监管机制。

“光盘行动”不再停留在口头倡导，而是逐步嵌入食堂管理的日常流程中。通过技术赋能与机制创新，节约粮食正从个体习惯转变为全民共识，推动全社会形成“绿色餐饮”的可持续发展氛围，共筑粮食安全屏障。